Ciri-ciri Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

Kandungan gizi makanan perlu kita perhatikan pada saat kita sedang mengkonsumsi makanan atau menyiapkan makanan buat keluarga. Makanan merupakan sumber energy bagi tubuh kita, makanan juga bisa membawa penyakit. Ini semua tergantung pada jenis makanan yang kita pilih untuk dikonsumsi dan apakah anda sudah mengkonsumsinya dalam jumlah yang seimbang. Saat ini orang cenderung menjalani pola makan dan pola hidup yang tidak sehat. Hal ini ditandai oleh kegemaran mengkonsumsi makanan instan dan makanan junk food yang banyak mengandung bahan pengawet dan zat buatan, seperti pemanis buatan yang dapat merusak tubuh. Selain itu banyak orang juga senang mengkonsumsi makanan yang berlemak dan berkolestrol tinggi dalam jumlah yang berlebih. Hal inilah yang menjadikan sistem kekebalah tubuh menurun dan sekarang ini banyak orang mudah terjangkit penyakit yang kronis seperti jantung, asam urat, dan diabetes, bahkan mereka yang berusia muda pun mulai terserang penyakit ini. Kini saatnya kita kembali hidup sehat dengan mengenal kandungan gizi pada makanan 4 sehat 5 sempurna.

 

Read more...

Manfaat Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

Makanan merupakan kebutuhan terpenting seorang manusia, dengan makanan manusia dapat hidup, tumbuh dan berfikir. Makanan merupakan asupan yang sangat mempengaruhi tubuh serta fikiran. apabila kita mengkonsumsi makanan yang kotordan tidak sehat maka kondisi badan dapat memburuk sehingga menyebabkan kita jatuh sakit, begitu juga apabila kita terlalu banyak mengkonsumsi makanan instant apalagi yang berbahan pengawet dapat mengakibatkan kinerja otak menjadi rusak, lambat dalam berfikir, sering kehilangan konsentrasi serta lemah dalam mencerna sebuah informasi yang di berikan. Karena itu kita membutuhkan asupan  makanan yang sesuai untuk  memenuhi kriteria makanan sehat, seimbang dan bergizi.

yang terdiri atas makanan 4 sehat 5 sempurna merupakan makanan sehat yang mencakup berbagai asupan gizi penting bagi tubuh kita. Manfaat gizi makanan 4 sehat 5 sempurna akan membuat tubuh kita sehat, kuat dan terhindar dari penyakit . menu yang mencakup kriteria  4 sehat 5 sempurna adalah menu yang seimbang bagi tubuh manusia.

Yang termasuk dalam pola serta manfaat gizi makanan 4sehat 5sempurna adalah sebagai berikut :

1)    Makanan Pokok

Makanan pokok merupakan makanan yang mengandung zat karbohidrat yang berguna sebagai sumber tenaga pada tubuh kita untuk dapat melakukan aktivitas sehari hari. Makanan pokok dapat berupa : nasi, kentang, umbi umbian, gandum, tepung terigu, oat dan jagung.

2)   Lauk Pauk

Lauk pauk merupakan makanan yang mengandung zat protein yang berguna sebagai zat pembangun pada tubuh yang dapat mengganti sel sel tubuh yang rusak dengan sel sel baru (memperbaharui sel).  Beberapa makanan yang di sebut lauk pauk yaitu : tempe, tahu, ikan,daging, ayam, telur.

3)   Sayur Sayuran

Sayur sayuran memiliki zat yang dapat memenuhi kebutuhan zat pengatur dalam tubuh kita.  Zat pengatur berguna untuk  mengatur tindakan yang ingin kita lakukan. Berikut ini adalah sayuran yang baik untuk di konsumsi yaitu bayam, kangkung, labu siam, kacang pajang, kol, buncis, tomat, cabe dan terong.

4)   Buah Buahan

Buah buahan biasa digunakan sebagai pencuci mulut setelah kita selesai memakan makanan berat seperti nasi. Fungsi dari buah buahan sebenarnya hampir sama dengan sayur – sayuran yaitu melengkapi kebutuhan zat pengatur pada tubuh  manusia. Banyak buah yang dapat dikonsumsi seperti: jeruk, apel, manggis, markisa, pepaya, manggis, pisang, salak pondoh, durian dan berbagai macam buah lain yang dapat dikonsumsi.

5)   Susu

Susu merupakan suatu minuman pelengkap yang sebenarnya tidak wajib di konsumsi namun mengingat manfaat susu sangat besar bagi tubuh kita maka tidak ada salahnya kita mengkonsumsi susu setelah makan. Salah satu manfaat mengkonsumsi susu adalah menguatkan tulang kita sehingga kita dapat terhindar dari penyakit tulang yaitu osteoporosis. Banyak susu yang dapat kita konsumsi, susu sapi merupakan susu yang paling sering di konsumsi namun bagi seseorang yang alergi terhadap susu sapi dia dapat mencoba meminum susu domba, susu onta, susu kerbau atau susu yang tidak berasal dari hewan yaitu susu kedelai.

Zat zat yang terkandung dalam pola makan 4 sehat 5 sempurna yaitu :

-      Karbohidrat

karbohidrat yang kita konsumsi dapat bermanfaat sebagai peningkat metabolisme tubuh, sebagai sumber energi, juga dapat menyeimbangkan antara basa dan asam dalam tubuh, berguna juga sebagai pembentuk sel , jaringan serta organ, memperlancar pencernaan dan penyerapan kalsium serta  membantu membentuk protein dan lemak.

-      Protein

Protein yang kita konsumsi dapat menetralkan racun yang ada pada tubuh, membantu pelaksanaan metabolisme tubuh serta ia dapat memelihara cairan dalam rongga tubuh.

-      Lemak

Lemak tidak selamanya hanya dapat membuat kegemukan, lemak dibutuhkan tubuh kita sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K agar dapat dicerna tubuh dan diambil manfaatnya, lemak berguna juga sebagai pelindung tubuh, serta sebagai sumber asam lemak essensial.

-      Air

Air melarutkan senyawa senyawa lain yang terdapat  dalam tubuh, mengangkut zat makanan dari sel sel ke jaringan jaringan di dalam tubuh , serta menjaga kestabilan tubuh.

Sangat banyak manfaat gizi makanan 4 sehat 5 sempurna dengan sering mengkonsumsi makan tersebut kita dapat menjaga kekuatan tubuh sampai kita tua nanti.

Read more...

Cara Menyimpan Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

Cara menjaga kualitas bahan makanan harus tepat, supaya bahan makanan tidak lekas busuk atau basi. Cara penyimpanan nya berbeda-beda dan bisa dikelompokkan seperti :

• Kelompok  sayur-sayuran berdaun bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk dapat bertahan sampai 5 hari.
• Kelompok sayur-sayuran tanpa daun seperti jagung, wortel, dan kacang panjang dapat bertahan sampai 1 minggu pada suhu ruangan. 
• Kelompok buah-buahan sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin/ chiller, dan dapat bertahan hingga 5 hari.
• Untuk bahan bahan lainnya seperti telur, susu, keju, mentega dapat disimpan dalam lemari es sesuai tempatnya. Keju yang sudah dibuka sebaiknya dibungkus dengan alumunium foil, susu cair yang telah dibuka jangan terlalu lama disimpan terlalu lama di lemari es, karena akan berubah mutunya dalam 3 hari. Telur harus selalu dicuci bersih terlebih dahulu sebelum masuk kulkas.
• Bahan makanan segar protein hewani, harus disimpan dalam freezer, jika akan disimpan lama. Bila sudah diberi bumbu, maka hanya dapat bertahan 3-4 hari untuk daging; 2-3 hari untuk ayam/unggas; dan hanya 1 hari untuk ikan. Jangan pernah membekukan ulang daging, ayam, ikan mentah/segar lebih dari satu kali karena kualitasnya sudah tidak baik serta bahaya dari microorganisme yang ada dalam bahan makanan tersebut. Ibu dapat membuat bahan tersebut dalam porsi porsi kecil, sebelum dibekukan, agar kualitas bahan tetap terjaga dengan baik.Makanan kering sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara agar kualitas rasa, warna, dan aromanya tidak rusak karna proses oksidasi. Pastikan menyimpannya dengan memperhatikan tanggal kadaluarsa agar makanan tetap terjaga dengan baik.

 

Read more...

Gambar Jenis-jenis makanan 4 sehat 5 sempurna

Read more...

Jenis-jenis MAKANAN 4 SEHAT 5 SEMPURNA

1. Makanan Pokok
Makanan utama berfungsi sebagai sumber tenaga bagi tubuh untuk dapat mampu malakukan aktifitas sehari-hari. Contohnya seperti nasi, jagung, oat, kentang, gandum / tepung terigu, serta umbi-umbian lainnya.

2. Lauk-Pauk
Lauk pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pembangun pada tubuh. Misalnya yaitu tempe, tahu, telur, daging, ikan, dan lain-lain.

3. Sayur-Mayur
Sayur-sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contoh : Kangkung, bayam, terong, tomat, cabe, kacang panjang, kol gepeng, labu siam, dan lain sebagainya.

4. Buah
Mirip dengan sayur mayur, buah-buahan pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contohnya yakni apel, manggis, markisa, kesemek, salak pondoh, duren, dan lain sebagainya.

5. Susu
Susu sebagai pelengkap di mana tidak ada kewajiban atau keharusan kita untuk mengkonsumsi atau meminumnya. Namun tidak ada salahnya jika kita minum susu setelah makan, karena mengandung berbagai macam kandungan zat yang berguna dan baik bagi tubuh kita.

Karena pada susu ini adalah penyempurna atau makanan plus tambahan sebagai ending dari ke-empat makanan di atas, akan dibahas secara lebih rinci beberapa susu yang sangat penting untuk diketahui sehingga tidak asal-asalan memilih susu sebagaimana keperluan atau kebutuhan.
Susu Sapi
Tradisi minum susu sapi sudah dikenal sejak 6000-8000 SM di Mesir, karena manfaatnya bagi kesehatan. Penelitian terakhir manfaat susu sapi adalah pelindung sel kolon dari zat penyebab kanker. Selain itu, bermanfaat untuk mencegah migren dan mengurangi sindrom pramenstruasi. Para ahli gizi menganjurkan susu sapi rendah lemak bagi yang sedang menurunkan berat badan, agar tetap memperoleh kalsium.
Susu sapi merupakan sumber vitamin D, vi¬tamin K, dan kalsium, yaitu tiga nutrisi penting bagi kesehatan tulang. Sedangkan kandungan vitamin B12 dan ribovlafin bermanfaat untuk kesehatan kardiovaskular dan enerji. Penelitian terbaru menemukan bahwa kandungan asam lemak pada susu sapi yang disebut conjugated linoleic acid (CLA) berfungsi untuk membunuh sel kanker kulit dan kanker payudara. Selain itu, CLA |uga bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol hingga mencegah aterosklerosis (penyempitan pembuluh nadi karena plak yang disebabkan kolesterol tinggi).
Susu Unta
Unta berpunuk satu sudah dikembangbiakkan di daerah Selatan Arab Saudi sejak 3000 SM untuk dimanfaatkan daging dan susunya. Sebelum dikonsumsi susu unta harus melalu proses pasteurisasi. Kandungan protein dan komposisi asam lemaknya yang unik membuat susu unta tidak bisa menggumpal ketika diasamkan dan kepala susunya tidak mudah dipisahkan. Itu sebabnya susu unta tidak bisa dijadikan keju. Susu unta dikabarkan lebih bergizi dari susu sapi, karena mengandung lebih sedikit lemak dan laktosa. Namun, kandungan potasium, zat besi, dan vitamin C-nya lebih tinggi. Selain itu, sebuah penelitian telah membuktikan bahwa susu unta mengandung kolesterol 40% lebih rendah dari susu sapi. Soal kandungan mineral, susu unta boleh dibanggakan, karena sodium dan magnesiumnya cukup tinggi.
Susu Kuda
Sama seperti makhluk mamalia lain, kuda juga memproduksi susu setelah melahirkan. Di Mongolia, Kazakhstan, dan Tibet susu kuda yang difermentasi dijadikan minuman yang su-dah lazim dikonsumsi masyarakatnya. Susu kuda bermanfaat untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh dan menstimulasi pembersihan organ dalam tubuh. Kandungan vitaminnya cukup tinggi. Sedangkan kalori dan lemaknya lebih sedikit dibanding susu sapi. Kandungan albuminnya yang tinggi membuat susu kuda lebih mudah dicerna.
Susu Keledai
Masyarakat Yunani menganggap susu keiedai sebagai obat terbaik. Pada masa Perang Dunia susu keiedai dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan susu para bayi yang tidak bisa mendapat ASI. Kadar asam lemak, mineral, serta vitamin A, B, C, D, dan E-nya sangat tinggi. Itu sebabnya susu ini bisa mencegah penuaan kulit, mampu meregenerasi kulit, dan men|aga kelembabannya. Selain itu, komposisi kan¬dungan gula dan protein susu keiedai mirip dengan komposisi susu manusia. Karena itu, bisa diberikan kepada bayi.
Susu Kerbau
Susu kerbau mudah dikenali dari warnanya yang putih bersih. Bahkan, lebih putih dan susu sapi. Bisa diolah secara variatif menjadi mentega, keju, susu kental manis, es krim, dan yogurt. Karena teksturnya lebih pekat daripada susu sapi, susu kerbau lebih hemat ketika diolah. Susu kerbau mengandung sedikit kadar air. Itu sebabnya susu ini mudah diolah.
Kandungan laktosa, lemak, protein, kolesterol, dan asam lemak jenuhnya lebih banyak diban¬ding susu sapi. Bahkan, kandungan lemaknya dua kali lebih banyak daripada susu sapi. Banyaknya kadar lemak ini karena kerbau membuang kelebihan lemak dari tubuhnya ke dalam susunya. Warna putih pada susu ker¬bau disebabkan oleh sedikitnya kandungan pigmen karoten kuning yang biasanya tanda adanya kandungan vitamin A.
Susu Kambing
Susu kambing berguna sebagai pengganti susu sapi bagi mereka yang alergi susu sapi, karena kaseinnya lebih rendah daripada susu sapi, sehingga lebih mudah dicerna. Namun, susu kambing sebaiknya direbus atau dipasteurisasi, karena infeksi bakteri pada hewan jika menular pada anak-anak melalui susu dapat menimbulkan penyakit brucellosis. Kandungan kalori dan proteinnya memang lebih tinggi daripada susu sapi. Tetapi, susu kambing miskin vitamin D, vitamin B12, folat, dan zat besi.
Susu Domba
Sama seperti susu kambing, susu domba memiliki molekul lemak kecil, sehingga lebih mudah dicerna ketimbang susu sapi. Susu domba juga bisa menjadi susu pengganti bagi mereka yang alergi terhadap susu sapi atau susu kambing. Tekstur susu ini pekat dan rasanya agak manis. Kandungan mineral, seperti kalsium, fosfor, seng, dan vi¬tamin B kompleksnya mencapai dua kali lipat susu sapi. Sayangnya, kandungan lemak jenuhnya sangat tinggi.

Read more...

13 persen dari gizi seimbang MAKANAN 4 SEHAT 5 SEMPURNA

1. makan aneka ragam makanan.
2. makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi.
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat, setengah dari kebutuhan energi.
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi.
5. Gunakan garam beryodium.
6. Makanlah makanan sumber zat besi.
7. Berikan ASI saja pada bayi sampai berumur 6 bulan.
8. Biasakan makan pagi.
9. Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya.
10. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur.
11. Hindari minum minuman beralkohol.
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas.

Read more...

Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

MAKANAN 4 SEHAT 5 SEMPURNA menjadi GIZI SEIMBANG
makanan 4 sehat 5 sempurna merupakan pedoman makakan sehat dalam waktu yang lalu, saat ini pedoman itu sudah berganti menjadi pedoman gizi seimbang, hal ini dikarenakan pada pedoman 4 sehat 5 sempurna ditemukan berbagai kekurangan yang justru akan memberikan beban baru pada masalah gizi di indonesia. karena itulah, dibuat pedoman baru berupa pedoman gizi seimbang, yang tergambar pada tumpeng gizi seimbang di bawah ini.

kita sudah tidak menggunakan pedoman 4 sehat 5 sempurna  karena makanan 4 sehat yang terdiri dari 4 kelompok makanan itu belum tentu sehat sebab tidak ditentukan porsi dan jenis yang disesuaikan dengna kebutuhan tubuh. sedangkan pada pedoman gizi seimbang memberikan gambaran besaran porsi, juga termasuk keamanan makanan yang akan dikonsumsi, juga tentang aktifitas fisik, dan beberapa poin lainnya yang berkaitan dengan pola hidup sehat. selain itu, makanan 5 sempurna berupa susu ditempatkan khusus padahal susu adalah sumber protein. yang dalam pedoman gizi seimbangn disatukan dalam kelompok sumber protein hewani bersama dengan ikan, telur, dan daging.

Read more...